Ubicado al sureste de la provincia, Cabo de Palos tiene su origen un poblado de pescadores y hoy es principalmente una localidad turística aunque conserva su identidad pesquera. Es muy bien conocida por su gastronomía, en especial por su «caldero del mar Menor», receta local a base de arroz y pescados de la zona, en particular el mero .

El puerto de Cabo de Palos es pesquero y deportivo, forma parte de la Estación Náutica del Mar Menor, lo que asegura al turista que acude a la zona una amplia oferta en deportes náuticos, sobre todo el buceo, en todas las épocas del año.

Los fondos marinos de Cabo de Palos, por su riqueza medioambiental y buen estado de conservación forman una de las reservas más importantes del Mediterránea; la Reserva Marina de Cabo de Palos e Islas Hormigas.